Los pierogi de carne son un plato completo.
Dónde se come en Polonia
Se sirven en pierogarnie y casas.
Un poco de historia
Es la forma de aprovechar la carne del rosół del domingo.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 300 g de harina de trigo
- 150 ml de agua
- 400 g de carne de ternera y cerdo cocida
- 2 cebollas
- 20 g de mantequilla
- 1 cdta de pimienta
Preparación
- Haz la masa y deja reposar.
- Pica la carne cocida con una cebolla sofrita.
- Rellena y cierra los pierogi.
- Hierve hasta que floten.
- Sirve con la otra cebolla dorada.
Consejos
- Carne bien picada.
- Cebolla dorada.
- Masa fina.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 459 kcal |
| Proteínas | 30,7 g |
| Hidratos de carbono | 62,8 g |
| de los cuales azúcares | 2,5 g |
| Grasas | 8,4 g |
| de las cuales saturadas | 4,0 g |
| Fibra | 3,1 g |
| Sal | 0,15 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Carne del rosół?
Es lo tradicional.
¿Congelar?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.