La zapiekanka es comida rápida, para ocasiones.
Dónde se come en Polonia
Se vende en los puestos de la plaza Nowy de Kazimierz, en Cracovia.
Un poco de historia
Nació en los años 70 en la Polonia comunista como alternativa a la pizza.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 2 baguettes (400 g)
- 300 g de champiñones
- 1 cebolla
- 1 cda de aceite de oliva
- 150 g de queso rallado
- 4 cda de kétchup
- 15 g de cebollino
Preparación
- Saltea las setas y la cebolla.
- Corta las baguettes a lo largo.
- Cubre con las setas y el queso.
- Gratina 10 minutos.
- Termina con kétchup y cebollino.
Consejos
- Pan crujiente.
- Setas bien salteadas.
- Gratinar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 434 kcal |
| Proteínas | 22,8 g |
| Hidratos de carbono | 59,3 g |
| de los cuales azúcares | 8,5 g |
| Grasas | 12,4 g |
| de las cuales saturadas | 4,9 g |
| Fibra | 3,8 g |
| Sal | 2,27 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con jamón?
Sí, versiones.
¿Vegetariana?
La clásica, sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.