Es un plato sencillo y saciante.
Dónde se come en Rumanía
En todo el país, sobre todo en el campo, como pan diario.
Un poco de historia
Antes del maíz se hacía con mijo; el maíz llegó en el siglo XVII.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 250 g de harina de maíz
- 1 l de agua
- 150 g de queso de oveja (brânză)
- 150 g de crema agria
- 4 huevos
Preparación
- Hierve el agua con sal.
- Añade la harina en lluvia removiendo.
- Cuece 25 minutos hasta que se despegue.
- Sirve con queso, crema agria y huevo frito.
Consejos
- Remover sin parar.
- Cortar con hilo.
- Queso de oveja.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 484 kcal |
| Proteínas | 17,6 g |
| Hidratos de carbono | 53,2 g |
| de los cuales azúcares | 2,5 g |
| Grasas | 21,6 g |
| de las cuales saturadas | 10,6 g |
| Fibra | 2,4 g |
| Sal | 1,33 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Es polenta?
Sí, a la rumana.
¿Sin gluten?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.