Es muy contundente.
Dónde se come en Rumanía
En Moldavia, sobre todo en Iași.
Un poco de historia
Era la comida tras la matanza del cerdo.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 500 g de cerdo
- 200 g de salchichas
- 200 g de tomate triturado
- 4 dientes de ajo
- 4 huevos
- 100 g de queso de oveja
- 200 g de harina de maíz para mămăligă
Preparación
- Fríe el cerdo y la salchicha.
- Añade el tomate y el ajo.
- Cuece 30 minutos.
- Sirve con mămăligă, queso y huevo.
Consejos
- Ajo.
- Huevo.
- Mămăligă.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 625 kcal |
| Proteínas | 47,8 g |
| Hidratos de carbono | 45,6 g |
| de los cuales azúcares | 2,9 g |
| Grasas | 26,5 g |
| de las cuales saturadas | 10,4 g |
| Fibra | 3,0 g |
| Sal | 1,93 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
No.
¿Con vino?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.