Es completo.
Dónde se come en Siria
En el desayuno de Damasco, sobre todo en Ramadán.
Un poco de historia
Fatteh significa “desmigado”.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 200 g de pan de pita
- 400 g de garbanzos cocidos
- 500 g de yogur natural
- 2 dientes de ajo
- 40 g de piñones
- 30 g de mantequilla
Preparación
- Tuesta el pan.
- Cubre con garbanzos calientes.
- Añade yogur con ajo.
- Termina con piñones en mantequilla.
Consejos
- Pan crujiente.
- Yogur frío.
- Mantequilla caliente.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 477 kcal |
| Proteínas | 17,5 g |
| Hidratos de carbono | 58,2 g |
| de los cuales azúcares | 10,9 g |
| Grasas | 20,4 g |
| de las cuales saturadas | 7,2 g |
| Fibra | 7,9 g |
| Sal | 1,43 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con carne?
Variante.
¿Vegetariano?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.