Es rico en proteína.
Dónde se come en Siria
En Alepo, en temporada de cerezas (junio).
Un poco de historia
Plato emblemático alepino.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 500 g de carne picada de cordero
- 400 g de cerezas ácidas
- 1 cda de melaza de granada
- 120 g de pan de pita
Preparación
- Forma albóndigas pequeñas y dóralas.
- Cuece las cerezas con la melaza.
- Añade las albóndigas.
- Sirve sobre pan.
Consejos
- Cerezas ácidas.
- Albóndigas pequeñas.
- Pan.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 508 kcal |
| Proteínas | 24,5 g |
| Hidratos de carbono | 35,3 g |
| de los cuales azúcares | 15,5 g |
| Grasas | 29,8 g |
| de las cuales saturadas | 12,8 g |
| Fibra | 2,8 g |
| Sal | 0,59 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Dulce?
Agridulce.
¿Fuera de temporada?
Con cerezas secas.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.