Es dulce.
Dónde se come en Siria
En Homs y Hama, especialidad local.
Un poco de historia
Dulce de queso tradicional.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 10 raciones.
- 300 g de mozzarella
- 150 g de sémola
- 200 g de azúcar
- 300 g de nata
- 40 g de pistachos
Preparación
- Funde el queso con la sémola y almíbar.
- Estira en lámina fina.
- Rellena con nata y enrolla.
- Decora con pistacho.
Consejos
- Masa fina.
- Agua de rosas.
- Frío.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 318 kcal |
| Proteínas | 10,6 g |
| Hidratos de carbono | 33,7 g |
| de los cuales azúcares | 21,5 g |
| Grasas | 16,0 g |
| de las cuales saturadas | 9,1 g |
| Fibra | 1,0 g |
| Sal | 0,49 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Queso salado?
Desalado.
¿Cuánto dura?
Un día.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.