Es equilibrado.
Dónde se come en Siria
En comidas familiares.
Un poco de historia
Dolma levantina.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 200 g de hojas de parra
- 200 g de arroz
- 300 g de carne picada de cordero
- 400 g de carne de costilla de cordero
- 2 limones
Preparación
- Rellena las hojas.
- Colócalas sobre las costillas.
- Cuece con limón 1 hora y media.
Consejos
- Costillas debajo.
- Limón.
- Plato encima.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 375 kcal |
| Proteínas | 26,0 g |
| Hidratos de carbono | 32,4 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Grasas | 15,4 g |
| de las cuales saturadas | 6,3 g |
| Fibra | 4,3 g |
| Sal | 2,56 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegetariano?
Variante.
¿Frío?
Sin carne, sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.