Es rica en grasas saludables.
Dónde se come en Siria
En los mezé de Alepo.
Un poco de historia
El pimiento de Alepo le da su color.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 300 g de pimientos rojos asados
- 100 g de nueces
- 40 g de pan rallado
- 2 cda de melaza de granada
- 1 cdta de comino
- 3 cda de aceite de oliva
Preparación
- Tritura todo hasta obtener una pasta gruesa.
- Riega con aceite.
Consejos
- Pimiento asado.
- Melaza.
- Textura gruesa.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 225 kcal |
| Proteínas | 4,0 g |
| Hidratos de carbono | 13,8 g |
| de los cuales azúcares | 6,0 g |
| Grasas | 18,4 g |
| de las cuales saturadas | 2,1 g |
| Fibra | 2,5 g |
| Sal | 0,13 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
Algo.
¿Vegana?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.