Es moderado.
Dónde se come en Siria
En toda Siria y en la diáspora.
Un poco de historia
Del turco çevirme (girar).
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 600 g de muslo de pollo
- 200 g de yogur natural
- 2 cdta de especias
- 240 g de pan fino
- 4 cda de toum
- 100 g de pepinillos
Preparación
- Marina el pollo.
- Ásalo.
- Enrolla en pan con toum y pepinillos.
- Tuesta el rollo.
Consejos
- Toum.
- Pepinillos.
- Tostar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 486 kcal |
| Proteínas | 37,1 g |
| Hidratos de carbono | 37,1 g |
| de los cuales azúcares | 3,5 g |
| Grasas | 20,0 g |
| de las cuales saturadas | 4,6 g |
| Fibra | 2,2 g |
| Sal | 1,96 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el toum?
Emulsión de ajo.
¿Con patatas?
Dentro, a veces.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.