Es un plato vegetariano completo.
Dónde se come en Sudáfrica
Se sirve en restaurantes de Ciudad del Cabo.
Un poco de historia
Es una versión moderna del bobotie.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 300 g de lentejas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 cda de curry
- 50 g de pasas
- 3 cda de chutney
- 2 huevos
- 250 ml de leche
Preparación
- Cuece las lentejas.
- Sofríe la cebolla con el curry y la zanahoria.
- Mezcla con las lentejas, las pasas y el chutney.
- Cubre con huevo y leche.
- Hornea 35 minutos.
Consejos
- Agridulce.
- Crema de huevo.
- Arroz amarillo.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 296 kcal |
| Proteínas | 16,9 g |
| Hidratos de carbono | 51,8 g |
| de los cuales azúcares | 15,4 g |
| Grasas | 3,4 g |
| de las cuales saturadas | 1,2 g |
| Fibra | 7,3 g |
| Sal | 0,18 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegano?
Sin huevo.
¿Picante?
Suave.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.