Son muy dulces; uno es una porción.
Dónde se come en Sudáfrica
Es un dulce afrikáner; en Orania hay un monumento al koeksister.
Un poco de historia
Viene de los koekje neerlandeses.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 20 raciones.
- 400 g de harina de trigo
- 1 cdta de levadura química
- 40 g de mantequilla
- 200 ml de leche
- 4 cda de aceite de oliva absorbido
Almíbar
- 400 g de azúcar
- 300 ml de agua
- 1 limón
- 1 cdta de jengibre
Preparación
- Prepara el almíbar y enfríalo en la nevera.
- Amasa la harina con la mantequilla y la leche.
- Corta tiras y trenza.
- Fríe y sumerge en el almíbar frío.
Consejos
- Almíbar frío.
- Trenzar.
- Freír.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 173 kcal |
| Proteínas | 2,5 g |
| Hidratos de carbono | 36,1 g |
| de los cuales azúcares | 20,6 g |
| Grasas | 2,3 g |
| de las cuales saturadas | 1,2 g |
| Fibra | 0,6 g |
| Sal | 0,08 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Diferencia con el koesister?
El koesister Cape Malay es especiado y con coco.
¿Cuánto duran?
Días.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.