Es una tarta moderada.
Dónde se come en Sudáfrica
El 27 de febrero es el Día Nacional del Melktert.
Un poco de historia
Viene de los colonos neerlandeses del siglo XVII.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 10 raciones.
- 250 g de masa quebrada
- 750 ml de leche
- 3 huevos
- 100 g de azúcar
- 40 g de maicena
- 20 g de mantequilla
- 1 cdta de canela
Preparación
- Hornea la masa en blanco.
- Calienta la leche y espesa con los huevos, el azúcar y la maicena.
- Añade la mantequilla.
- Rellena y espolvorea canela.
Consejos
- Crema suave.
- Canela.
- Fría.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 245 kcal |
| Proteínas | 5,6 g |
| Hidratos de carbono | 28,7 g |
| de los cuales azúcares | 14,0 g |
| Grasas | 12,0 g |
| de las cuales saturadas | 3,6 g |
| Fibra | 0,4 g |
| Sal | 0,51 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Lleva queso?
No; es de leche.
¿Sin base?
Sí, variante.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.