Son galletas moderadas.
Dónde se come en Sudáfrica
Se toman en el desayuno con café o rooibos.
Un poco de historia
Los voortrekkers los llevaban en sus viajes.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 30 raciones.
- 1 kg de harina de trigo
- 200 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 500 ml de buttermilk o kéfir
- 2 cdta de levadura química
Preparación
- Mezcla todo.
- Hornea en molde a 180 °C 50 minutos.
- Corta en barras y sécalas a 90 °C 3 horas.
Consejos
- Doble horneado.
- Secar bien.
- Mojar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 202 kcal |
| Proteínas | 4,2 g |
| Hidratos de carbono | 33,0 g |
| de los cuales azúcares | 7,5 g |
| Grasas | 5,9 g |
| de las cuales saturadas | 3,5 g |
| Fibra | 0,9 g |
| Sal | 0,11 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto duran?
Semanas.
¿Con muesli?
Variante moderna.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.