Es un guiso nutritivo.
Dónde se come en Sudáfrica
Es comida casera del Cabo.
Un poco de historia
Bredie es una palabra de origen malayo.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 1 kg de cuello de cordero
- 2 cebollas
- 800 g de tomates
- 500 g de patatas
- 1 rama de canela (3 g)
- 3 clavos (1 g)
- 1 cda de azúcar
- 2 cda de aceite de oliva
Preparación
- Dora el cordero.
- Añade la cebolla, el tomate y las especias.
- Cuece 2 horas.
- Incorpora las patatas y cuece 30 minutos.
Consejos
- Fuego lento.
- Especias.
- Mejor al día siguiente.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 362 kcal |
| Proteínas | 37,5 g |
| Hidratos de carbono | 25,8 g |
| de los cuales azúcares | 7,9 g |
| Grasas | 12,0 g |
| de las cuales saturadas | 3,2 g |
| Fibra | 4,3 g |
| Sal | 0,29 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
No.
¿Con arroz?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.