Son galletas con azúcar; una o dos.
Dónde se come en Suiza
Se venden en Basilea; Läckerli Huus es la casa más famosa.
Un poco de historia
Se documentan desde el siglo XV, durante el Concilio de Basilea.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 30 raciones.
- 250 g de miel
- 150 g de azúcar
- 100 g de almendras picadas
- 60 g de piel de naranja y limón confitada
- 2 cda de kirsch
- 1 cdta de canela
- 350 g de harina de trigo
Preparación
- Calienta la miel con el azúcar.
- Añade el resto de ingredientes.
- Estira a 1 cm y hornea a 200 °C 20 minutos.
- Glasea en caliente y corta en rectángulos.
Consejos
- Cortar en caliente.
- Kirsch.
- Reposar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 115 kcal |
| Proteínas | 1,9 g |
| Hidratos de carbono | 23,2 g |
| de los cuales azúcares | 13,5 g |
| Grasas | 1,8 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Fibra | 0,8 g |
| Sal | 0,00 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Son duras?
Sí, se ablandan con el tiempo.
¿Cuánto duran?
Meses.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.