Es un postre muy calórico.
Dónde se come en Suiza
Se sirve en los restaurantes del pueblo medieval de Gruyères.
Un poco de historia
Los merengues se atribuyen a un pastelero suizo de Meiringen en el siglo XVIII.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 8 merengues (120 g)
- 200 ml de double crème o nata espesa
- 200 g de frutos rojos
Preparación
- Sirve los merengues con una generosa cucharada de nata.
- Acompaña con frutos rojos.
Consejos
- Nata muy espesa.
- Frutos rojos.
- Merengue crujiente.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 292 kcal |
| Proteínas | 3,0 g |
| Hidratos de carbono | 36,3 g |
| de los cuales azúcares | 33,5 g |
| Grasas | 15,6 g |
| de las cuales saturadas | 9,7 g |
| Fibra | 1,2 g |
| Sal | 0,13 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Merengue suizo?
Su nombre vendría de Meiringen.
¿Con nata ligera?
Más ligero.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.