El cacık es una sopa fría de yogur ligera y refrescante, rica en calcio y probióticos.
Dónde se come en Turquía
Se toma en toda Turquía en verano como acompañamiento de kebabs, köfte y pilaf. Es más líquido que el tzatziki griego, que se usa como salsa.
Un poco de historia
Los turcos llevaban el yogur desde Asia Central; la palabra yoğurt es turca. El cacık es una de las formas más antiguas de tomar yogur en Anatolia.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 500 g de yogur natural
- 200 ml de agua fría
- 1 pepino, en dados pequeños
- 2 dientes de ajo, rallados
- 1 cdta de menta seca
- 10 g de eneldo fresco
- 1 cda de aceite de oliva
- al gusto sal
Preparación
- Bate el yogur con el agua hasta obtener una textura líquida.
- Añade el pepino, el ajo, la menta, el eneldo y sal.
- Refrigera 30 minutos.
- Sirve muy frío con un hilo de aceite.
Consejos
- Muy frío.
- Más o menos líquido: al gusto.
- Menta seca.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 122 kcal |
| Proteínas | 5,1 g |
| Hidratos de carbono | 9,4 g |
| de los cuales azúcares | 7,1 g |
| Grasas | 7,6 g |
| de las cuales saturadas | 3,1 g |
| Fibra | 0,5 g |
| Sal | 0,16 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Diferencia con el tzatziki?
El cacık es más líquido.
¿Vegano?
Con yogur vegetal.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.