Las zanahorias asadas se vuelven dulces y caramelizadas. Sobre una crema fría de yogur y tahini se convierten en un plato vistoso de inspiración de Oriente Medio, como guarnición o cena ligera.
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 800 g de zanahorias, en mitades a lo largo
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cdta de comino
- 1 cdta de miel
- 200 g de yogur griego
- 1 cda de tahini
- 1 limón, su zumo
- 1 diente de ajo, rallado
- 10 g de menta fresca
- 30 g de almendras, picadas
- ½ granada, sus granos
- al gusto sal
Preparación
- Precalienta el horno a 210 °C.
- Mezcla las zanahorias con el aceite, el comino, la miel y sal. Asa 25-30 minutos.
- Mezcla el yogur con el tahini, el limón, el ajo y sal.
- Tuesta las almendras.
- Extiende el yogur en una fuente, coloca las zanahorias y termina con menta, almendras y granada.
Consejos
- Zanahorias de colores: quedan espectaculares.
- Horno fuerte: para que se caramelicen.
- Con garbanzos: para un plato completo.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 270 kcal |
| Proteínas | 9,6 g |
| Hidratos de carbono | 33,7 g |
| de los cuales azúcares | 18,5 g |
| Grasas | 12,8 g |
| de las cuales saturadas | 2,4 g |
| Fibra | 8,9 g |
| Sal | 0,41 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegano?
Con yogur vegetal y sirope.
¿Templado o frío?
De las dos formas.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
