El bread and butter pudding es un postre tradicional británico de aprovechamiento. Esta versión con pan integral, poca mantequilla y poco azúcar conserva su textura cremosa y su aroma a vainilla.
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 250 g de pan integral, en rebanadas
- 1 cdta de mantequilla
- 40 g de pasas
- 500 ml de leche semidesnatada
- 3 huevos
- 40 g de azúcar
- 1 cdta de extracto de vainilla
- ½ cdta de canela
- 1 pizca de nuez moscada
Preparación
- Precalienta el horno a 170 °C y unta una fuente con la mantequilla.
- Corta el pan en triángulos y colócalo en capas en la fuente con las pasas.
- Bate la leche con los huevos, el azúcar y la vainilla.
- Vierte sobre el pan y deja reposar 15 minutos.
- Espolvorea la canela y la nuez moscada y hornea 35-40 minutos, hasta que cuaje.
Consejos
- Pan duro: absorbe mejor.
- Baño maría: para una textura más cremosa.
- Templado: es como mejor está.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 242 kcal |
| Proteínas | 11,7 g |
| Hidratos de carbono | 34,4 g |
| de los cuales azúcares | 17,4 g |
| Grasas | 6,5 g |
| de las cuales saturadas | 2,7 g |
| Fibra | 2,8 g |
| Sal | 0,68 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura?
3 días en la nevera.
¿Sin pasas?
Con arándanos o manzana.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.