Raciones: 4. Adaptación; no ha sido cocinada ni probada por nuestro equipo.
Ingredientes
- 200 g de brócoli de tallo largo
- 360 g de espagueti integral seco
- 60 ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 300 g de tomates cherry
- 300 g de gambas crudas peladas
- 2 cucharadas colmadas de harissa rosa
- Ralladura fina de 1 limón
- Sal y pimienta
Preparación
- Cuece el brócoli 1–2 minutos en agua hirviendo y retíralo. Cuece el espagueti en la misma agua según el envase y reserva un cucharón del agua.
- Calienta el aceite a fuego bajo con el ajo aplastado durante 2 minutos; retíralo con una espumadera y deséchalo, dejando el aceite aromatizado.
- Añade los tomates y cocina 5 minutos, hasta que empiecen a romperse.
- Incorpora las gambas y cocina 2–3 minutos, hasta que estén rosadas y opacas; añade la harissa y la ralladura de limón.
- Mezcla la pasta, el brócoli y un poco del agua de cocción; ajusta la sazón y sirve.
Nutrición por ración
Panel de BBC Good Food, consultado el 10 de octubre de 2026 y transcrito sin recálculo: 511 kcal; grasas 13 g (2 g saturadas); hidratos 72 g (6 g azúcares); fibra 7 g; proteína 22 g; sal 0,9 g. La fuente rinde 2 raciones; esta adaptación duplica las cantidades base para 4, incluidos 60 ml de aceite. Los valores se atribuyen al panel de la fuente y pueden variar según los productos utilizados.
Alérgenos y seguridad
Contiene crustáceos (gambas) y gluten/trigo si se usa pasta convencional; revisa etiquetas de la harissa por sésamo, mostaza u otras trazas y por el contenido de sal. Mantén las gambas crudas refrigeradas y separadas de la pasta y el brócoli cocidos; cocínalas hasta que estén rosadas, opacas y completamente hechas. Lava el brócoli y los tomates; enfría rápidamente las sobras y refrigéralas antes de 2 horas. Consulta la guía FDA para mariscos y productos frescos.
Fuente
Adaptación de Prawn & harissa spaghetti (BBC Good Food; consultada el 10 de octubre de 2026), redactada de nuevo.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
