El lecsó es un plato de verduras ligero.
Dónde se come en Hungría
Es el plato del verano húngaro, en temporada de pimientos.
Un poco de historia
Se popularizó en el siglo XX y es la base de muchos guisos húngaros.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 800 g de pimientos amarillos o verdes
- 500 g de tomates
- 2 cebollas
- 2 cda de aceite de oliva
- 1 cda de pimentón
- 150 g de salchicha ahumada
- 4 huevos
Preparación
- Sofríe la cebolla en el aceite.
- Añade el pimiento y cuece 10 minutos.
- Incorpora el tomate y el pimentón y cuece 15 minutos.
- Añade la salchicha en rodajas y los huevos batidos.
Consejos
- Pimientos dulces.
- Pimentón.
- Vegetariano: sin salchicha.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 350 kcal |
| Proteínas | 16,0 g |
| Hidratos de carbono | 24,5 g |
| de los cuales azúcares | 14,8 g |
| Grasas | 22,4 g |
| de las cuales saturadas | 6,1 g |
| Fibra | 7,2 g |
| Sal | 0,77 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con arroz?
Sí.
¿Vegano?
Sin huevo ni salchicha.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.