La sopa de cerezas es ligera y rica en antioxidantes.
Dónde se come en Hungría
Se sirve en verano como entrante en restaurantes y casas.
Un poco de historia
Las sopas frías de fruta son tradición de Europa central.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 600 g de guindas o cerezas ácidas
- 1 l de agua
- 100 g de azúcar
- 1 rama de canela (3 g)
- 3 clavos (1 g)
- 200 g de nata agria o yogur
- 1 cda de harina de trigo
Preparación
- Cuece las cerezas con el agua, el azúcar y las especias 10 minutos.
- Mezcla la nata agria con la harina y añádela.
- Cuece 2 minutos.
- Enfría bien.
Consejos
- Muy fría.
- Guindas ácidas.
- Nata agria.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 155 kcal |
| Proteínas | 2,4 g |
| Hidratos de carbono | 35,8 g |
| de los cuales azúcares | 31,0 g |
| Grasas | 1,3 g |
| de las cuales saturadas | 0,7 g |
| Fibra | 2,5 g |
| Sal | 0,06 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Es postre?
Se toma como entrante.
¿Con otras frutas?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.