Es un postre festivo.
Dónde se come en Hungría
Se sirve en restaurantes y cafés de Budapest.
Un poco de historia
Lo creó en los años 50 el camarero Károly Gollerits del restaurante Gundel.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 300 g de bizcocho
- 100 ml de ron
- 80 g de nueces
- 40 g de pasas
- 400 ml de crema pastelera
- 100 ml de salsa de chocolate
- 200 ml de nata montada
Preparación
- Empapa el bizcocho en ron.
- Alterna capas con nueces, pasas y crema pastelera.
- Enfría.
- Sirve en cucharadas con chocolate y nata.
Consejos
- Ron.
- Enfriar.
- Servir a cucharadas.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 425 kcal |
| Proteínas | 7,1 g |
| Hidratos de carbono | 42,5 g |
| de los cuales azúcares | 28,1 g |
| Grasas | 22,8 g |
| de las cuales saturadas | 9,9 g |
| Fibra | 2,6 g |
| Sal | 0,33 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Sin alcohol?
Con zumo.
¿Con antelación?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.