Es un plato completo y proteico.
Dónde se come en Hungría
Es típico de Szeged, que celebra un festival de sopa de pescado.
Un poco de historia
En Szeged la sopa se acompaña con túrós csusza.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 800 g de pescado de río
- 2 cebollas
- 2 cda de pimentón
- 1,5 l de agua
- 300 g de pasta
- 200 g de requesón
Preparación
- Prepara un caldo con las cabezas y la cebolla.
- Añade el pimentón y los filetes.
- Cuece la pasta y mézclala con el requesón.
- Sirve la sopa con la pasta aparte.
Consejos
- Pimentón.
- Pasta aparte.
- Pescado variado.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 523 kcal |
| Proteínas | 52,0 g |
| Hidratos de carbono | 64,7 g |
| de los cuales azúcares | 6,0 g |
| Grasas | 5,1 g |
| de las cuales saturadas | 1,4 g |
| Fibra | 4,5 g |
| Sal | 0,72 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Diferencia con el de Baja?
El de Baja lleva fideos en la sopa.
¿Picante?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.