Es una ensalada completa.
Dónde se come en Austria
Es típica de Estiria, la región del aceite de pepita de calabaza.
Un poco de historia
El aceite de pepita de calabaza estirio tiene denominación de origen.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 500 g de pechuga de pollo
- 1 huevo
- 80 g de pan rallado
- 2 cda de aceite de oliva absorbido
- 1 lechuga
- 200 g de patatas cocidas
- 3 cda de aceite de pepita de calabaza
- 2 cda de vinagre de sidra
- 30 g de pipas de calabaza
Preparación
- Empana y fríe el pollo en tiras.
- Prepara la ensalada con lechuga y patata.
- Aliña con el aceite de calabaza y el vinagre.
- Cubre con el pollo y las pipas.
Consejos
- Aceite de calabaza.
- Pollo crujiente.
- Pipas.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 441 kcal |
| Proteínas | 36,7 g |
| Hidratos de carbono | 26,6 g |
| de los cuales azúcares | 2,7 g |
| Grasas | 20,6 g |
| de las cuales saturadas | 3,6 g |
| Fibra | 4,0 g |
| Sal | 0,58 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué sabor tiene el aceite?
Tostado, a frutos secos.
¿Vegetariano?
Sin pollo.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.