Es una bebida ligera.
Dónde se come en Austria
Se sirve en todos los cafés vieneses (Central, Sperl, Hawelka), siempre con un vaso de agua.
Un poco de historia
Tras el sitio otomano de 1683, se dice que Kolschitzky abrió el primer café de Viena con los sacos abandonados por los turcos.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 1 ración.
- 60 ml de café espresso
- 120 ml de leche
Preparación
- Prepara el espresso.
- Calienta y espuma la leche.
- Vierte la leche sobre el café y cubre con espuma.
- Sirve con un vaso de agua.
Consejos
- Con agua.
- Espuma.
- Sin prisa.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 67 kcal |
| Proteínas | 4,2 g |
| Hidratos de carbono | 6,9 g |
| de los cuales azúcares | 6,3 g |
| Grasas | 2,6 g |
| de las cuales saturadas | 1,6 g |
| Fibra | 0,0 g |
| Sal | 0,17 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Diferencia con el capuchino?
Más suave, con más leche.
¿Con nata?
Es el Einspänner.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.