Es un guiso vegano rico en proteína.
Dónde se come en Etiopía
Acompaña el resto de wats en el beyaynetu.
Un poco de historia
Alicha designa los guisos suaves sin berbere.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 300 g de guisantes partidos amarillos
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 20 g de jengibre
- 1 cdta de cúrcuma
- 3 cda de aceite de oliva
- 1 l de agua
Preparación
- Sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre.
- Añade la cúrcuma, los guisantes y el agua.
- Cuece 35 minutos.
Consejos
- Cúrcuma.
- Espeso.
- Suave.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 386 kcal |
| Proteínas | 18,0 g |
| Hidratos de carbono | 51,0 g |
| de los cuales azúcares | 3,7 g |
| Grasas | 13,4 g |
| de las cuales saturadas | 1,8 g |
| Fibra | 17,4 g |
| Sal | 0,04 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
No.
¿Vegano?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.