Es un plato vegano completo.
Dónde se come en Etiopía
Se sirve en el desayuno o almuerzo de ayuno.
Un poco de historia
Es un plato de aprovechamiento.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 3 injeras (300 g)
- 80 g de harina de garbanzo (para el shiro)
- 1 cebolla roja
- 2 guindillas
Preparación
- Prepara el shiro.
- Mezcla con la injera troceada.
- Cubre con cebolla y guindilla.
Consejos
- Injera del día anterior.
- Shiro caliente.
- Cebolla.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 188 kcal |
| Proteínas | 7,8 g |
| Hidratos de carbono | 34,1 g |
| de los cuales azúcares | 4,0 g |
| Grasas | 2,1 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Fibra | 5,1 g |
| Sal | 0,32 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegano?
Sí.
¿Picante?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.