Es una tarta festiva; porciones pequeñas.
Dónde se come en Suecia
Se sirve en cumpleaños y celebraciones. La última semana de septiembre es la semana de la prinsesstårta.
Un poco de historia
La creó Jenny Åkerström, profesora de las princesas suecas en los años 1930.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 12 raciones.
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- 120 g de harina de trigo
- 400 ml de crema pastelera
- 80 g de mermelada de frambuesa
- 500 ml de nata para montar
- 300 g de mazapán verde
Preparación
- Hornea un bizcocho y córtalo en 3.
- Monta capas con mermelada y crema.
- Forma una cúpula con nata montada.
- Cubre con mazapán estirado.
- Decora con una rosa de mazapán.
Consejos
- Cúpula de nata.
- Mazapán fino.
- Enfriar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 402 kcal |
| Proteínas | 7,5 g |
| Hidratos de carbono | 46,5 g |
| de los cuales azúcares | 34,4 g |
| Grasas | 20,8 g |
| de las cuales saturadas | 9,8 g |
| Fibra | 1,3 g |
| Sal | 0,16 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Por qué verde?
Tradición de la receta original.
¿Con antelación?
Un día.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.