La semla es un dulce festivo muy calórico.
Dónde se come en Suecia
Se come el fettisdagen (martes de Carnaval); los suecos comen unos 6 millones ese día.
Un poco de historia
El rey Adolfo Federico murió en 1771 tras una gran comida que terminó con 14 semlor.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 12 raciones.
- 500 g de harina de trigo
- 250 ml de leche
- 25 g de levadura fresca
- 80 g de azúcar
- 80 g de mantequilla
- 1 cdta de cardamomo
- 1 huevo
Relleno
- 200 g de pasta de almendras
- 100 ml de leche
- 400 ml de nata para montar
- 2 cda de azúcar glas
Preparación
- Amasa la masa y deja levar 1 hora.
- Forma 12 bollos, deja levar y hornea a 220 °C 10 minutos.
- Corta una tapa, vacía un poco y mezcla la miga con la pasta de almendras y la leche.
- Rellena, cubre con nata montada y la tapa.
- Espolvorea azúcar glas.
Consejos
- Cardamomo.
- Pasta de almendras.
- Nata fría.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 429 kcal |
| Proteínas | 8,0 g |
| Hidratos de carbono | 53,4 g |
| de los cuales azúcares | 19,7 g |
| Grasas | 20,5 g |
| de las cuales saturadas | 10,7 g |
| Fibra | 1,8 g |
| Sal | 0,64 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se come?
En Carnaval.
¿En leche caliente?
Es el hetvägg tradicional.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.