El knäckebröd es un pan integral rico en fibra.
Dónde se come en Suecia
Se toma en el desayuno con mantequilla, queso y pepino.
Un poco de historia
Se horneaba dos veces al año y se colgaba en palos con un agujero central.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 12 raciones.
- 200 g de harina de centeno
- 50 g de semillas (sésamo, lino, girasol)
- 250 ml de agua
- 2 cda de aceite de oliva
- 1 cdta de sal
Preparación
- Mezcla todo hasta formar una masa.
- Estira muy fino sobre papel de horno.
- Marca porciones.
- Hornea a 150 °C 1 hora hasta que esté seco.
Consejos
- Muy fino.
- Secado lento.
- Semillas.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 105 kcal |
| Proteínas | 2,5 g |
| Hidratos de carbono | 13,7 g |
| de los cuales azúcares | 0,1 g |
| Grasas | 4,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,6 g |
| Fibra | 0,9 g |
| Sal | 0,49 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura?
Meses.
¿Sin gluten?
Con harinas sin gluten.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.