El Birchermüesli es un desayuno rico en fibra, ligero y equilibrado.
Dónde se come en Suiza
Se sirve en desayunos, en los cafés y como cena ligera en todo el país.
Un poco de historia
Lo creó hacia 1900 el médico Maximilian Bircher-Benner para los pacientes de su sanatorio de Zúrich.
En nuestra sección de recetas tienes Birchermüesli suizo con manzana, frutos rojos y avellanas. Esta ficha de Cocina del mundo se centra en el plato tradicional: dónde se come, su historia y la receta de referencia.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 160 g de copos de avena
- 300 ml de leche semidesnatada
- 200 g de yogur natural
- 2 manzanas
- 1 limón, su zumo
- 40 g de avellanas
- 1 cda de miel
- 150 g de frutos rojos
Preparación
- Remoja la avena en la leche toda la noche.
- Añade el yogur, la manzana rallada con piel, el limón y la miel.
- Sirve con avellanas picadas y frutos rojos.
Consejos
- Remojo nocturno.
- Manzana rallada con piel.
- Limón.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 366 kcal |
| Proteínas | 11,6 g |
| Hidratos de carbono | 56,8 g |
| de los cuales azúcares | 24,5 g |
| Grasas | 12,1 g |
| de las cuales saturadas | 2,9 g |
| Fibra | 7,1 g |
| Sal | 0,16 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Lleva azúcar?
Poca, con miel.
¿Vegano?
Con bebida vegetal y yogur de soja.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.