Es un entrante ligero con marisco.
Dónde se come en Bélgica
Se sirve en las brasseries de la costa belga.
Un poco de historia
En Oostduinkerke aún se pescan gambas a caballo, tradición Patrimonio de la UNESCO.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 4 tomates grandes
- 250 g de gambas grises peladas
- 3 cda de mayonesa
- 1 limón
- 15 g de perejil
Preparación
- Vacía los tomates.
- Mezcla las gambas con la mayonesa y el limón.
- Rellena los tomates.
- Sirve con perejil.
Consejos
- Gambas grises.
- Tomate maduro.
- Mayonesa casera.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 157 kcal |
| Proteínas | 14,0 g |
| Hidratos de carbono | 6,4 g |
| de los cuales azúcares | 3,6 g |
| Grasas | 9,1 g |
| de las cuales saturadas | 1,4 g |
| Fibra | 2,0 g |
| Sal | 0,39 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las gambas grises?
Pequeñas gambas del mar del Norte.
¿Con otras gambas?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.