Es un dulce frito y calórico.
Dónde se come en Israel
En todas las panaderías durante Janucá; Roladin las convirtió en dulces de autor.
Un poco de historia
El aceite recuerda el milagro de Janucá; vienen de los pączki polacos.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 12 raciones.
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de levadura
- 60 g de azúcar
- 2 huevos
- 50 g de mantequilla
- 200 ml de leche
- 6 cda de aceite de oliva absorbido
- 200 g de mermelada de fresa
Preparación
- Amasa y deja levar.
- Forma bolas y deja levar de nuevo.
- Fríelas a 170 °C.
- Rellena con mermelada y espolvorea azúcar.
Consejos
- Aceite a 170 °C.
- Levado doble.
- Rellenar al final.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 275 kcal |
| Proteínas | 6,1 g |
| Hidratos de carbono | 49,4 g |
| de los cuales azúcares | 14,1 g |
| Grasas | 5,7 g |
| de las cuales saturadas | 2,8 g |
| Fibra | 1,3 g |
| Sal | 0,29 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Por qué fritas?
Por el simbolismo del aceite.
¿Al horno?
Variante.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.