Es moderado.
Dónde se come en Singapur
En Hill Street Tai Hwa (Crawford Lane), con estrella Michelin.
Un poco de historia
Es teochew.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 2 raciones.
- 180 g de fideos de huevo
- 150 g de carne picada de cerdo
- 50 g de hígado de cerdo
- 100 g de setas
- 2 cda de vinagre negro
- 2 cda de salsa de chile
- 1 cda de aceite de sésamo
Preparación
- Cuece los fideos.
- Cuece la carne y el hígado.
- Mezcla los fideos con vinagre, chile y aceite.
- Añade el resto.
Consejos
- Vinagre negro.
- Fideos firmes.
- Chile.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 640 kcal |
| Proteínas | 30,3 g |
| Hidratos de carbono | 70,1 g |
| de los cuales azúcares | 4,1 g |
| Grasas | 25,6 g |
| de las cuales saturadas | 7,6 g |
| Fibra | 3,8 g |
| Sal | 0,17 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con sopa?
Variante.
¿Picante?
Al gusto.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.