Es calórico.
Dónde se come en Singapur
En los puestos tamiles musulmanes (mamak) de Jalan Kayu y Little India.
Un poco de historia
Viene del parotta del sur de la India.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 400 g de harina de trigo
- 1 huevo
- 200 ml de agua
- 80 g de ghee
- 400 g de curry de pollo
- 1 cda de pasta de curry
Preparación
- Amasa y deja reposar la masa con ghee.
- Estírala muy fina y pliégala.
- Cuécela en plancha con ghee.
- Sirve con curry.
Consejos
- Masa fina.
- Plancha caliente.
- Curry.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 653 kcal |
| Proteínas | 32,0 g |
| Hidratos de carbono | 76,8 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Grasas | 22,9 g |
| de las cuales saturadas | 11,8 g |
| Fibra | 2,9 g |
| Sal | 0,52 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con huevo?
Roti telur.
¿Dulce?
Con plátano.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.