Es moderado.
Dónde se come en Singapur
En la calle Satay de Lau Pa Sat por la noche.
Un poco de historia
Es de origen malayo y javanés.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 600 g de muslo de pollo
- 1 cdta de cúrcuma
- 1 cda de cilantro molido
- 1 cda de azúcar
- 1 tallo de citronela
- 100 g de cacahuetes
- 200 ml de leche de coco ligera
- 1 pepino
Preparación
- Marina el pollo en tiras con las especias.
- Ensarta y asa al carbón.
- Tritura los cacahuetes con coco, azúcar y chile para la salsa.
- Sirve con pepino y cebolla.
Consejos
- Marinado largo.
- Carbón.
- Salsa de cacahuete.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 395 kcal |
| Proteínas | 37,1 g |
| Hidratos de carbono | 13,5 g |
| de los cuales azúcares | 6,1 g |
| Grasas | 22,4 g |
| de las cuales saturadas | 6,4 g |
| Fibra | 3,3 g |
| Sal | 0,39 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con cordero?
Sí.
¿Sin cacahuete?
No es tradicional.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.