Es ligero.
Dónde se come en Singapur
En puestos malayos y peranakan.
Un poco de historia
Su nombre significa “fideos siameses”.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 300 g de fideos de arroz finos
- 2 cda de tamarindo
- 2 cda de pasta de chile
- 150 g de tofu
- 2 huevos duros
- 150 g de gambas
- 1 l de caldo
Preparación
- Prepara el caldo con tamarindo y chile.
- Saltea los fideos con la pasta.
- Sirve con caldo, tofu, huevo y gambas.
Consejos
- Tamarindo.
- Lima.
- Huevo.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 435 kcal |
| Proteínas | 23,8 g |
| Hidratos de carbono | 68,1 g |
| de los cuales azúcares | 4,8 g |
| Grasas | 7,1 g |
| de las cuales saturadas | 1,5 g |
| Fibra | 2,7 g |
| Sal | 2,89 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
Algo.
¿Vegetariano?
Sin gambas.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.