Es moderado.
Dónde se come en Singapur
En Chinatown Complex y Newton.
Un poco de historia
Es teochew y hokkien.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 2 raciones.
- 150 g de ostras
- 3 huevos
- 60 g de fécula de patata
- 3 cda de aceite de oliva absorbido
- 1 cda de salsa de pescado
Preparación
- Fríe la mezcla de fécula y agua.
- Añade el huevo y las ostras.
- Saltea hasta dorar.
Consejos
- Ostras al final.
- Crujiente.
- Chile.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 292 kcal |
| Proteínas | 15,2 g |
| Hidratos de carbono | 30,3 g |
| de los cuales azúcares | 1,1 g |
| Grasas | 11,2 g |
| de las cuales saturadas | 3,2 g |
| Fibra | 0,3 g |
| Sal | 2,23 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Gomosa?
Por la fécula.
¿Con cilantro?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.