Es moderado.
Dónde se come en Singapur
En los hawker centres.
Un poco de historia
Rojak significa “mezcla” en malayo.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 200 g de piña
- 1 pepino
- 1 jícama (200 g)
- 150 g de tofu frito
- 2 cda de pasta de gambas
- 2 cda de azúcar
- 60 g de cacahuetes
Preparación
- Corta todo en trozos.
- Mezcla la pasta de gambas con azúcar y tamarindo.
- Aliña y espolvorea cacahuetes.
Consejos
- Fruta fresca.
- Pasta de gambas.
- Cacahuete.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 227 kcal |
| Proteínas | 11,7 g |
| Hidratos de carbono | 25,8 g |
| de los cuales azúcares | 18,6 g |
| Grasas | 10,9 g |
| de las cuales saturadas | 1,5 g |
| Fibra | 3,9 g |
| Sal | 1,79 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Indio?
Hay un rojak indio.
¿Picante?
Algo.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.