Es ligera.
Dónde se come en Rumanía
En verano en todas las casas.
Un poco de historia
Es herencia otomana.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 1 kg de berenjenas
- 1 cebolla
- 4 cda de aceite de oliva
Preparación
- Asa las berenjenas a la brasa.
- Pélalas y pícalas con cuchillo de madera.
- Mezcla con aceite y cebolla.
Consejos
- Brasa.
- Cuchillo de madera.
- Cebolla fina.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 130 kcal |
| Proteínas | 1,8 g |
| Hidratos de carbono | 11,5 g |
| de los cuales azúcares | 6,7 g |
| Grasas | 9,5 g |
| de las cuales saturadas | 1,3 g |
| Fibra | 5,3 g |
| Sal | 0,01 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con mayonesa?
Variante.
¿Vegana?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.