Es grasa.
Dónde se come en Chipre
En el mezé y en pita.
Un poco de historia
Plato tradicional.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 600 g de carne picada de cerdo
- 1 cebolla
- 15 g de perejil fresco
- 200 g de redaño
Preparación
- Mezcla la carne con cebolla y perejil.
- Envuelve en redaño.
- Asa.
Consejos
- Redaño.
- Brasa.
- Pita.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 402 kcal |
| Proteínas | 21,7 g |
| Hidratos de carbono | 1,9 g |
| de los cuales azúcares | 0,9 g |
| Grasas | 33,6 g |
| de las cuales saturadas | 12,1 g |
| Fibra | 0,4 g |
| Sal | 0,77 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el redaño?
Membrana grasa.
¿En pita?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.