Es muy contundente.
Dónde se come en Irak
En bodas y fiestas.
Un poco de historia
Plato de banquete.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 1,2 kg de carne de cordero
- 500 g de arroz basmati
- 60 g de almendras
- 60 g de pasas
- 2 cdta de baharat
Preparación
- Cuece el cordero lentamente con especias.
- Prepara el arroz especiado.
- Sirve el cordero sobre el arroz con almendras y pasas.
Consejos
- Cocción lenta.
- Baharat.
- Almendras.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 483 kcal |
| Proteínas | 37,1 g |
| Hidratos de carbono | 57,9 g |
| de los cuales azúcares | 5,3 g |
| Grasas | 10,5 g |
| de las cuales saturadas | 2,7 g |
| Fibra | 2,3 g |
| Sal | 0,24 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con hueso?
Tradicionalmente.
¿Con pollo?
Variante.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.