Es dulce.
Dónde se come en Afganistán
En los puestos de Kabul en verano.
Un poco de historia
Se hacía con nieve de las montañas.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 1 l de leche
- 150 g de azúcar
- 30 g de maicena
- 40 g de pistachos
Preparación
- Cuece la leche con azúcar y maicena.
- Bate sobre hielo con sal hasta congelar.
Consejos
- Rosa.
- Pistacho.
- Batir.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 239 kcal |
| Proteínas | 7,0 g |
| Hidratos de carbono | 39,6 g |
| de los cuales azúcares | 34,1 g |
| Grasas | 6,4 g |
| de las cuales saturadas | 2,6 g |
| Fibra | 0,8 g |
| Sal | 0,20 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Elástico?
Algo.
¿Con salep?
Variante.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.