La rote grütze es un postre ligero rico en fruta y antioxidantes.
Dónde se come en Alemania
Es el postre del norte (Hamburgo, Schleswig-Holstein) y de Dinamarca, en verano.
Un poco de historia
Nació como una sopa espesa de grano (Grütze) con frutas. Con el tiempo quedó solo la fruta.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 800 g de frutos rojos (cerezas, frambuesas, grosellas)
- 200 ml de zumo de cereza
- 60 g de azúcar
- 30 g de maicena
- 300 ml de salsa de vainilla (natillas ligeras)
Preparación
- Calienta el zumo con el azúcar.
- Añade la fruta y cuece 3 minutos.
- Espesa con la maicena disuelta en agua fría.
- Enfría y sirve con salsa de vainilla.
Consejos
- Fruta entera.
- Poco azúcar.
- Muy fría.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 207 kcal |
| Proteínas | 3,1 g |
| Hidratos de carbono | 46,4 g |
| de los cuales azúcares | 33,5 g |
| Grasas | 2,1 g |
| de las cuales saturadas | 1,0 g |
| Fibra | 3,3 g |
| Sal | 0,07 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con helado?
Sí, también.
¿Fruta congelada?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.