Es un plato vegetal económico.
Dónde se come en Austria
Es comida casera vienesa.
Un poco de historia
Viene de la cocina bohemia.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 300 g de pasta cuadrada
- 600 g de col
- 1 cebolla
- 1 cda de azúcar
- 1 cdta de alcaravea
- 2 cda de aceite de oliva
Preparación
- Carameliza la cebolla con el azúcar.
- Añade la col en cuadrados y la alcaravea y cocina 20 minutos.
- Cuece la pasta y mezcla.
Consejos
- Col caramelizada.
- Alcaravea.
- Pimienta.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 402 kcal |
| Proteínas | 12,1 g |
| Hidratos de carbono | 70,7 g |
| de los cuales azúcares | 11,2 g |
| Grasas | 8,3 g |
| de las cuales saturadas | 1,2 g |
| Fibra | 6,7 g |
| Sal | 0,08 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con bacon?
Una variante.
¿Vegano?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.