Es un plato completo de aprovechamiento.
Dónde se come en Austria
Se sirve en las cabañas del Tirol.
Un poco de historia
Es un plato campesino para aprovechar las sobras del asado.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 800 g de patatas cocidas
- 300 g de carne asada o bacon
- 1 cebolla
- 1 cdta de alcaravea
- 2 cda de aceite de oliva
- 4 huevos
- 15 g de perejil
Preparación
- Saltea la cebolla y las patatas en rodajas hasta que estén doradas.
- Añade la carne y la alcaravea.
- Fríe los huevos.
- Sirve con perejil y un huevo encima.
Consejos
- Patatas doradas.
- Alcaravea.
- Huevo.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 403 kcal |
| Proteínas | 28,2 g |
| Hidratos de carbono | 38,4 g |
| de los cuales azúcares | 3,1 g |
| Grasas | 15,1 g |
| de las cuales saturadas | 3,7 g |
| Fibra | 4,9 g |
| Sal | 0,34 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegetariano?
Sin carne.
¿Con ensalada de col?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.