Es rico en proteína.
Dónde se come en Azerbaiyán
En todas las kababkhanas.
Un poco de historia
Herencia persa y turca.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 600 g de carne picada de cordero
- 1 cebolla
- 300 g de lavash
- 1 cdta de zumaque
Preparación
- Amasa la carne con cebolla.
- Forma en las brochetas.
- Ásalas.
- Sirve en lavash con zumaque.
Consejos
- Amasar mucho.
- Brasa.
- Zumaque.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 666 kcal |
| Proteínas | 31,3 g |
| Hidratos de carbono | 40,1 g |
| de los cuales azúcares | 3,9 g |
| Grasas | 41,3 g |
| de las cuales saturadas | 17,5 g |
| Fibra | 3,4 g |
| Sal | 1,60 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
No.
¿Con tomate asado?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.