Es graso; ocasional.
Dónde se come en Bolivia
Se vende en el Mercado Central de Sucre.
Un poco de historia
Es herencia española, con especias locales.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 400 g de chorizo chuquisaqueño
- 4 panes (320 g)
- 1 tomate
- 1 cebolla
Preparación
- Fríe los chorizos.
- Sirve en pan con tomate y cebolla.
Consejos
- Freír lento.
- Pan crujiente.
- Ensalada.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 530 kcal |
| Proteínas | 22,8 g |
| Hidratos de carbono | 49,0 g |
| de los cuales azúcares | 5,7 g |
| Grasas | 27,1 g |
| de las cuales saturadas | 9,0 g |
| Fibra | 2,6 g |
| Sal | 3,18 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
Algo.
¿Con papas?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.